ATELIERS

CUISINE

Apprenez avec une cheffe, 

Réalisez, 

Dégustez !

roulement Pastery

Philosophie de nos séjours Ateliers Cuisine

Venez prendre le temps de découvrir et d'apprendre à réaliser par vous-même un repas de chef de l'entrée au dessert et dégustez vos réalisations !

 

En même temps, savourez la Provence en vous promenant librement tous les après-midis et soirées dans les villages, paysages et vignobles alentours, ou en complétant votre séjour détente en prenant soin de vous.

Profitez des produits du terroir Vauclusien pour développer vos talents de cuisiner, cuisinière et repartez avec votre cahier de recettes :)

C'est notre partenaire, la cheffe Christine Garcia de Cuisine, Partage & Gourmandise, qui animera ces ateliers à partir de matières premières Bio locales, et vous guidera pour vous initier ou vous faire progresser dans vos connaissances culinaires, dans une ambiance détendue et ludique.

Nos ateliers sont ouverts à partir de 2 participants avec un maximum de 6 participants.

Exemple d'ateliers proposés

​Pour chaque séjour, nous vous proposons 3 ateliers. Chacun va vous permettre de découvrir une ou plusieurs techniques de base que vous pourrez ensuite transférer sur d'autres recettes.

A l'issue des 3 ateliers, vous aurez réalisé un repas complet "Entrée, Plat, Dessert" que vous pourrez déguster au déjeuner du dernier jour... Miam !

Les thèmes des ateliers peuvent varier en fonction de la saison, mais aussi en fonction de vos choix. Si vous avez un souhait d'apprentissage en particulier, veuillez nous contacter afin d'évaluer sa faisabilité avec la cheffe.

Nous vous proposons d'apprendre à :

- faire une pâte brisée dans les règles de l'art,

- réaliser une crème d'asperges,

- farcir une escalope de volaille,

- faire un jus,

- chemiser un moule,

- réaliser un dressage de légumes en demi-cylindre avec un coeur fondant,

- maîtriser la réalisation de la meringue italienne.

Vous aurez réalisé :

- une tarte fine asperges et truite fumée

- un suprême de volaille farcie accompagnée de sa demi-sphère pomme de terre, coeur fondant aux  champignons

- un entremet façon Tiramisu, aux fraises ou aux cerises

Programme 

Séjour 3 Nuits - 6h d'Ateliers Cuisine - 1 déjeuner

  • Arrivée à partir de 17h, accueil et installation

  • 3 Nuitées  + Petits-déjeuners de 8h30 à 9h30

  • 3 Ateliers de 10h30 à 12h30

  • Déjeuners, après-midi, dîners et soirées libres

  • Déjeuner ensemble le 3ème jour avec les réalisations de chacun. Carte des vins disponible sur place.

  • Chambres à libérer pour 11h00. Fin du séjour à 14h

Olives_edited.jpg

TARIFS

1 50€ pour 6h d'atelier cuisine par personne

+ 360€ par chambre pour 3 nuitées avec petits déjeuners en chambre double. 5% de remise à partir de 4 chambres réservées.

+ 25 € par accompagnateur partageant la chambre, pour la dégustation du déjeuner de clôture,

Le tarif inclut :

- l'hébergement de 3 nuitées dans notre bastide en chambre double avec petit déjeuner,

- l'accès à tous les espaces communs du mas, piscine, spa, grand jardin, parking,

- les 6h d'atelier de cuisine / pers

- le déjeuner du dernier jour, hors boisson

- un cahier de recettes / participant à l'atelier cuisine

- les matières premières et la mise à disposition du matériel de cuisine

- le prêt d'un tablier

- charlottes et gants jetables

Le tarif n'inclut pas :

- les repas autres que les petits déjeuners et le déjeuner du dernier jour

- les séances Bien-Être en option

- 2 maniques à apporter avec vous, pour raison d'hygiène.

Séjour possible du 15 septembre au 14 juin.

A réserver au minimum 2 semaines à l'avance, sous réserve de la disponibilité de la cheffe, confirmé dès réception d'un acompte de 30%.